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鹰嘴豆版味噌(4/12)
鹰嘴豆～
泡好的鹰嘴豆～泡一晚上！
加水没过豆子，煮至轻松捏碎～打成泥，如果难打可以加点煮豆子的水。
米麴加盐混合均匀
加入放温的豆泥，凉了也无所谓
捏成球，如果太干不成团，可以适量加水，两手互相扔打，除去气泡，然后摔进容器。我用了一个塑料的蓝胖子奶粉罐（本来买了一个玻璃的，太小了）摔进去后压实
这是瓶口压实压平的样子
撒点盐，贴膜哈哈
保鲜膜～我用密封袋装点米压住（或者也可以用石子！）
封印！！！放在黑暗阴凉处！以后每隔一月处理一次，用干净的勺子刮掉发霉的，擦干净周围，喷一点酒精，挥发后换新的膜，继续闭关修炼！
今日开封！好香！
味噌汤