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麻辣红烧鲫鱼(6/7)
买回来杀好的小鲫鱼泡水里十分钟，冲水洗三次～ 每条鱼两面都来几刀（如图 腌制十分钟（放入料酒、适量盐、大葱段～拌拌拌 ⚠️要把鱼尾巴剪掉哦，寄生虫警告
准备泡姜泡的辣椒适量，姜蒜适量～
配菜提前煮好沥干，直接放在盆底就OK啦 （我一般会放蘑菇啊 笋子啊 丝瓜之类的
油锅下鱼，两面都煎成金黄金黄的颜色～ 捞起来放到盆里备用
就用刚刚煎鱼的油炒调料～ 姜蒜、大葱、泡姜泡辣椒、豆瓣酱一大勺、花椒一大把炒香～ 老抽生抽，盐 ，鸡精调味～ 放水 熬汤五分钟～
放入煎好的鱼 煮十分钟就好啦（我丝瓜丢进去煮的，入味儿～
起锅轻轻倒～无敌好吃