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宫保鸡丁(4/6)
将鸡胸肉切成1厘米的丁，加入盐，料酒和淀粉搅拌均匀，腌5分钟左右。
青，红椒切粒。葱姜蒜切末。
将葱姜蒜末放入碗中，放入盐，白糖，醋，生抽老抽，清水淀粉调成汁备用。
锅烧热放油，放入花椒爆香沥油捞出。
放入鸡肉丁炒至变色，将青红椒粒倒入，翻炒均匀，倒入调好的料汁。
大火翻炒均匀倒入炸好的花生米即可。