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火山土豆泥(3/4)
肉末腌制（生老抽，蚝油，胡椒粉，盐），胡萝卜切丁备用。
土豆切成厚片蒸熟弄成土豆泥，在盘子里摆成个圆锥形，用叉子划拉出火山纹路。
热油炒肉末，下入萝卜丁翻炒。倒入半碗淀粉水，使汤汁浓稠。
把汤汁浇在土豆泥上，火山土豆泥。