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蛋黄豆沙月饼(2/16)
以上按数量全部备好
枧水，玉米油，糖浆混合一起调和均匀
加入面粉揉成面团，放入保鲜袋常温松弛2小时
红豆沙加蛋黄是45克，豆沙提前揉成小圆子备用
蛋黄提前用白酒泡过，烤箱190度，烤7分钟，备用
松弛好的面团分成30克一个的小剂子
豆沙裹住蛋黄
这是包好的蛋黄备用
饼皮包住豆沙，慢慢往上推着包，里面不要有空气，
这是包好的蛋黄豆沙，等待压形
我做的75克的月饼，团子滚上一层玉米淀粉，这样做好的模型容易脱模
月饼形状压好放入烤盘，烤箱提前预热一下，烤之前给月饼喷少量水，防止开裂，190度烤7分钟定型
定型之后，抹上蛋黄液薄薄一层即可，千万不要抹多，考出来不好看哦！
烤箱175度，15分钟即可
这是烤好两天的月饼，反油特别的油亮，
美味的蛋黄月饼，咸香可口，吃起来口感松软香甜，