淘宝买了五斤青梅，按比例泡了两瓶800毫升的青梅酒，剩下的我也不清楚多少，也许可能有3斤？准备盆清水加少许盐，泡她，两个小时。洗净一个个去掉果核。

准备一个无油的锅(最好是奶锅之类，我租的房子条件有限，就勉强用炒菜的锅叭)加少许开水，煮她。煮个十来分钟，果肉变黄了，加白砂糖搅拌一下继续，煮她。时间长短看着办叭，我大概煮了至少一个小时？我不记得了。中间不断的用锅铲压果肉，我又觉得糖不够，加两大块黄冰糖来煮，还是不够又加了一把单晶冰糖。所以具体多少糖，看着办叭，一边煮一边搅一边吃。所以我现在又酸又甜又齁。

煮到没有水分了，关火放凉一点加蜂蜜。我忍痛把家里带来的这一小瓶油菜花蜜倒进去。

这个瓶口还巨小，我筷子小木勺一齐上，把我难哭了，终于给弄出来。不过这个蜂蜜是真的绵密沙沙的还带着花香，我还挺担心浪费了，心疼。

最后放凉点，装入提前泡好，晾干的密封瓶里就完成了。酸酸甜甜，封存夏天的味道。

弄点泡她，感觉吃一口很幸福呀。冰镇的应该另有一番风味。