韭菜是早洗干净，沥干了水！面粉看韭菜的量弄的，鸡蛋也炒好了！

和面，以前看菜谱有的是一半开水，一半凉水，我这次改良了一下，感觉还不错！三分之二用开水，三分之一用凉水，感觉更筋道一点，记得要醒面20分钟，这会就要把韭菜切好，放点芝麻油，自己家榨的，然后放调味料，我就简单放了点盐，生抽和胡椒粉！然后擀面皮，包成饺子形状就可以了！

平底锅刷油，两面煎黄就可以吃啦！