肉松蛋黄酥(
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水油皮除了黄油揉成性，再加入黄油
黄油比较难揉，没有厨师机用猪油比较好揉
油酥材料混合，分成12个，大概每个12g
水油皮材料分12个，大概25g，把油酥包起来。
按扁，擀开。 如果天冷油酥会很硬，容易擀裂先放到温暖的地方松弛。
卷起来，松弛十分钟
竖着擀开
卷起来
把两边折到中间，当作里面
另一面比较光滑，当表面
松弛10min，用手捏开，放到左手虎口
铺放馅料
右手大拇指把馅料向下按，左手收口
尖尖可以捏掉
剩下的半个鸡蛋液刷面，黑芝麻点缀
190度烤20min
