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脊骨冬瓜汤(3/5)
脊骨焯水去血沫。
令起一个砂锅，放四分之三的水，五个姜片，烧开后，把焯好的脊骨夹进砂锅中。
大火烧开盖盖转小火炖一个小时。
一个小时后放入冬瓜，再炖半个小时关火。
盛出来再放盐，放小葱。