准备3个熟透的番茄，方便炒成近番茄酱的程度。如果番茄不够熟，那煮的过程中就要加适量番茄酱。一斤龙利鱼（巴沙鱼）
番茄开十字刀在开水锅里煮一会，方便脱皮。龙利鱼切成1.5厘米宽的块。
龙利鱼中放入适量盐，胡椒粉和料酒，用手抓拌一下，放一边待用。
剥好皮的番茄放进去翻炒成接近酱的程度，如果番茄不是熟透的，不易炒成酱，就放一些番茄酱进去一起炒。
煮开时倒入腌了一会的龙利鱼块，放入盐和鸡精调味。喜欢酸汤口味的可以加一点白醋。我喜欢吃原味的，没放醋。
喜欢吃粉丝的这时可以放一把龙口粉丝进去煮3分钟。粉丝不用泡，直接用水冲洗一下丢进去就可以。
