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翡翠般的日式包菜卷(3/10)
小鸡胸切大块，加4片姜，1小段葱一起放入料理机打成肉糜。香菇和西芹切细粒，放入肉糜中。
加入盐、鸡精、蚝油、白糖、生抽调味，用手搅打上劲。
锅内烧水，水开后放入洗净且去根的卷心菜，转圈把叶子烫软，哪里不软烫哪里，小心地把烫软的叶子完整地剥下来。
靠根部梗比较硬，可以多烫一会儿。
剥下来的叶子用水冲洗一下，放凉水盆里冷却。
取出一片叶子，将有梗的部分用擀面杖压扁，把肉馅放根部（图中放错了，后来调整了），先从根部用叶子包住肉糜往前滚一圈，再将两端的叶子往中间包住肉糜，然后一直往前滚着包。
尽量卷紧一些，最后用牙签固定。
包好的包菜卷摆在盘子里。
蒸锅内放水，上汽后放入包菜卷，蒸12分钟即可。
配米饭吃吧！有卷心菜的鲜甜和鸡肉的肉香，棒极啦！