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瑶柱鲜虾沙锅粥(9/10)
瑶柱泡发一下，菜市场买回来的虾洗干净
把虾头剥开，抽掉虾线，留着虾头
砂锅烧热放油和虾头爆炒出虾油
虾头炒至变色，放入姜片爆香
大火加水烧开
烧开后调中小火煮五分钟
开大火放入泡好的瑶柱和大米，记得把泡瑶柱的水也一起放进来味道更香！我觉得虾开边后会影响口感，所以我一般都是整只煮的哈
水开后调中小火继煲五分钟，捞出虾头，椒盐或就这样吃也是很不错滴！
粥煮30分钟左右搅拌一下，比较香浓，米粒煲到开花，就可以放胡椒粉和盐了，关火。砂锅耐热保温，关火后会持续沸腾的，然后放入葱花和香菜即可。
美味鲜甜的砂锅粥就做好啦，非常适合周末的时候煮上一锅，炒个青菜这样搭配着吃哦！