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经典红烧牛肉面(14/15)
牛腩切小块，冷水下锅，加入姜片，料酒，去腥煮出血沫
捞出清水洗掉血沫备用
准备调料
冰糖炒糖色
炒制冰糖啤酒色
放入牛腩翻炒
加入生抽2勺，老抽1勺
加入豆瓣酱一勺
加入姜片翻炒
所有调料放入高压锅，加入热开水，牛肉档压30分钟
压好30分钟放入胡萝卜块在压15分钟即可
挂面水面煮好
煮面条水在烫些青菜
面条捞入碗中，加一勺清汤，加一勺炖煮好的牛腩再来一勺牛腩汤即可
还原红烧牛肉面该有的样子