先电饭煲煮一锅米饭，然后把鸡丁腌上。加入少许盐，淀粉，五香粉，料酒，生抽，用手抓匀给鸡肉做个按摩。封上保鲜膜去冰箱冷藏。我是在超市买的切好的鸡腿肉丁，鸡胸肉也可以。（腿肉更嫩点，可以节省一些腌制的时间）
准备其他食材，将洋葱，土豆，胡萝卜，番茄切块。取适量奶酪备用（提前从冷冻拿出来放一会儿自然解冻）
接着加入番茄，土豆，胡萝卜一起翻炒。调入少许盐，糖。
煮到土豆胡萝卜都软烂，加入腌好的鸡丁烧开后，调小火。
加入2块百梦多咖喱块，搅拌融化，小火炖到汤汁浓稠。
铺上一层芝士粒，因为我特别爱吃芝士，所以放了好多。
烤箱预热，上下火200度，烤15分钟。烤的过程中稍微看着点，防止烤糊掉，因为每家烤箱受热情况不一样。
完成啦，我的芝士比较厚，所以烤的还不是很焦，我觉得刚刚好。
咖喱和芝士的完美融合，两者都是我的最爱，也太幸福了吧~
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