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简单版孜然烤羊排(5/7)
羊排泡出血水后装袋,洋葱切丝和羊排一起装袋子
准备两袋大喜大烤肉酱,孜然味的,将烤肉酱全部倒进食品袋,混合均匀按摩片刻,将羊排食品袋放入冰箱冷藏室,过夜。早上起床后将袋子翻一下再冷藏到10点取出准备开烤,起晚了可以不用翻面
烤盘铺锡纸,腌制完成后把食品袋里的酱汁羊肉洋葱全部倒在烤盘,锡纸边卷一下不要把酱汁漏出去。
铺好羊肉后,再再上层盖上一层锡纸,四周捏好,不要漏缝隙,羊肉汤汁都包裹在锡纸内。 烤箱上下火,200℃烤50~60分钟,羊肉肥的话就多烤会儿,60分钟,羊肉瘦的话50分钟就行。因为蒙着锡纸所以不用担心烤糊
第四步完成后,把上层锡纸揭开,如果有孜然粉孜然粒和白芝麻,撒上一点,没有的话可以不撒。可以将烤出来得汤汁倒掉一些,也可以不倒。
有孜然芝麻的可以薄撒一层,再次入烤箱,250℃上下火,5分钟,取出把羊排翻面,再用250℃上下火烤5分钟,使羊排表面更焦香一些
装盘,开吃