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香蕉核桃磅蛋糕(10/10)
用擀面杖把切块好的熟香蕉在大盆里捣成泥(忽略我的碗,大碗在洗碗机还没出来,暂时用小碗)。同时,黄油隔水融化成液体。一定要液体哦。
烤箱预热150°。 在香蕉糊里加入白糖,红糖,冷却到室温的黄油液体,两个鸡蛋搅拌均匀。
核桃切碎(切3个核桃大块些洒面用,其他小小块),烤箱150°烤4到5分钟。不喜欢太焦的,所以时间短些。
烤好的核桃,核桃大碎碎挑出放一边。
香蕉糊里筛入低粉,泡打粉,小苏打,加入核桃小小碎轻柔翻拌。(我换大碗啦)
至无干粉后立刻离手哟。
吐司盒铺上硅油纸。(有蛋糕盒的,用蛋糕盒,8分满,那此步可略)
倒入面糊。用硅胶刮整理好,并在中线划过一道,以裂口。然后点缀上核桃大大碎。
烤箱预热165°,中层烤40到45分钟。至25分钟的时候,盖上锡箔纸,以免上色过重。(我烤箱温度比较高,且不喜欢焦的表皮,所以温度我调低了些。可观察表皮,到喜欢的颜色时盖上锡箔纸)
叮!!烤好,晾凉,取出,切片,开吃。冷藏12小时后,口味更佳。冰箱保存。