牛蛙洗净（我买的是冻品，商家已经预处理过了，还蛮干净的）
大虾洗净，按照这个路线开背（开虾刀蛮好用哒，可以开背，去虾线。喜欢用菜刀直接开背的也可以哦，小心手）
起锅烧油，6成热（筷子放入油中，筷子周围有小气泡就可以了）。这一步相当费油
翻面。
这一步着重说一下啊:
1、油温一定控制好，不能让油温过高，一定要炸透，怕有寄生虫。
2、我买的是冻品，肉内有很多水，所以下锅后会往外溅油，一定保护好自己哈
四只牛蛙，我炸了3锅才炸完
开始炸虾，其实面糊已经不剩啥了，我直接加了点水，沾沾用完了，虾实际上并不需要裹太厚的面糊
最后一锅虾，面糊用完。炸虾后的油会有很多虾油，本着不浪费的精神，我会炒的时候加进去，应该很好吃
水觉得少可以再加点，我准备的菜多了，加的水相应的也比较多。
记住:加任何减料一定由少到多，一点点的加才不会失败
玉米熟了就可以加入牛蛙和虾，太多了，感觉锅都小了。你们说，这一锅真材实料得卖多少钱？
注意:牛蛙和虾在炸的时候基本就是熟了的，所以翻拌一下就可以了，时间长了容易脱糊
出锅前两三分钟加入黄瓜和莲菜，放入盐和糖调味后，翻拌均匀就可以出锅了
吃完下点焦作的豫竹面，带劲！！最喜欢面袋子里的碎面渣渣，口口香，口口脆。
谁吃过豫竹？？焦作的伙计们举个手
吸饱汤汁的面，仿佛也染上了牛蛙和大虾的香气，入口弹牙，浓香四溢。
这一锅牛蛙与大虾的爱情故事，真是把我感动的饿到扶墙来，撑到扶墙走啊。
快来扶我一把
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