种面团里所有食材混合。
用刮刀充分搅拌，形成一个非常稀软的面团。
这个面团非常湿，面团拌好以后，盖上保鲜膜。开始发酵。
室温（25℃）大约需要发酵7个小时。
可以放入冰箱冷藏（4℃）发酵，发酵1天
我用的是冷藏发酵，做出来的面包风味会更足。前一天把面团拌好，放入冰箱，第二天再拿出来回温继续操作。
注意：种面最长不要超过72小时（3天）
这是发好的种面，气孔非常大，发的状态很好。体积变大，表面会充满气泡
有人会问：种面里只有0.3克的酵母，真的可以发起来吗？
这个完全可以放心，决定可以发起来的！不用质疑酵母的威力
发酵后提前一个小时将种面取出，让它恢复室温后再进行下一步。
准备一个大碗把主面团的所有原材料倒入碗中
这一步只需要拌匀即可，不需要借助机器搅拌。
提示：最好不要用手，不然粘的你会怀疑人生
准备一个大的容器，容器里刷油，把拌好的面团倒入。进行第一次发酵。
提示：一定要刷油！！盆壁也要刷油，不然发酵后倒不出来。
盖上保鲜膜，室温（25℃）发酵大约2-3小时。直到面团高高鼓起，体积变成大约原来的2.5倍。
发酵时间根据实际情况来观察，不同的环境发酵时间会有所不同
面团发酵后不需要排气，直接进行下一步。
发酵好后，在烤盘里铺上油纸，油纸上撒薄薄一层干面粉，把面团分成2份，倒入烤盘上。
因为含水量很大，所用面团很湿润，很柔软，也很难成型。用刮刀轻轻的推动聚拢在一起！
在面团表面筛上一层厚厚的面粉，放入温暖处进行最后发酵。
一般最后发酵的温度在33度左右。
这是发酵好后的样子，面团鼓起来，体积变大
烤箱提前10分钟预热，温度220度。
把发好的2个面团放入烤箱。220度烤20-25分钟
烤好出炉，放到晾网上放凉。用面包到切片。
切片后，看到非常漂亮的气孔。
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