超酥的红豆酥饼(
10
/11)
准备好所需材料,制作水油皮,依次放入面粉,玉米油,白糖,清水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置一会
制作油酥,面粉和玉米油混合成团,盖保鲜膜静置
水油皮,油酥均匀分成8份(水油皮约28克一份,油酥约16克一份)
红豆馅分成18克一份
取一份水油皮,按扁,中间放入一份油酥,像包包子一样用水油皮包裹住油酥,全部包好
取一份,按压一下,擀成长舌状,从下往上折叠四折
横过来按压一下,稍微擀长,从下往上折叠三折
擀成片,中间放入红豆馅,包裹起来,接口处捏紧,按压成饼
做好的饼表面抹一点水,撒少许黑芝麻装饰
烤箱提前预热165度,中层,上下火,35分钟,观察状态,饼皮呈金黄色,酥饼鼓起分层,就可以了
成品图