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网红草莓塔(20/20)
黄油，提前化开。
萨布雷面团的各种粉，称重后过筛混匀。
加入化好的黄油，用刮刀搅拌，倒到案板上用刮刀和刮板混匀并揉成面团 ，冰箱冷藏30分钟。
冷藏好的面团变硬了，可以擀成厚度为3毫米的面皮，将其压在塔皮的模具中。用叉子扎些小孔，以防在烤箱中鼓起变形。
塔皮中加入杏仁奶油，杏仁奶油的制作过程：无盐黄油打蛋器打至顺滑 加入糖继续打发，筛入杏仁粉，刮刀混合均匀，加入鸡蛋打蛋器搅打均匀，加入进口朗姆酒，搅打均匀。烤箱温度是160度，烤35到40分钟左右，时间根据自家烤箱的性情而定。
刚烤好的塔皮比较蓬松
甚至会爆裂，冷却后会自动修复。
卡士达酱主要原料是蛋黄、牛奶和糖
先将食材搅打均匀
倒入锅里，小火不停地搅打成酱。打成粘稠状后，上面要用保鲜膜盖好冷却，以免表面起皮。等全部冷却后可以放入冰箱冷藏，装入裱花袋备用。
装饰部分的奶油和糖按1:1的比例搅打成打发状，装入有裱花嘴的裱花袋中冰箱冷藏备用。
新鲜小草莓对半切开备用
烤好的塔皮用锯齿刀割开
卡仕达酱是不用裱花嘴的，只要剪开小口子就行
在每个塔上挤上适量的卡仕达酱
草莓装饰在卡斯达酱的外面
打发好的奶油冷藏半小时以上，取出后，在草莓上方裱花。
成品
可以装盒作为伴手礼送人啦！
颜值担当