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柳絮包子(15/20)
新鲜的柳絮是这样的，焯水晒干后就可以留着以后吃
干柳絮泡发
纯红薯粉条泡软，粉条粗细都可以的，我用的是细粉
1000克面粉，加入10克酵母，10克糖，温水和面
和成光滑的面团，发酵，温度20度左右两个小时就可以开了
发酵过程中我们可以做准备的馅，粉条切碎备用
西葫芦刮丝，撒少许盐去水分，加入西葫芦是为了中和柳絮的干，这样吃着口感更加好
锅里放稍微多点的菜籽油，烧至油热，因为粉条柳絮都有点干，有稍微多点
加入生抽，老抽
加入粉条翻炒，粉条炒熟
把柳絮攥水放进粉条里，加入，盐，耗油，鸡精，十三香，辣椒粉适量，不吃辣不放，白糖一小勺
加入去水的西葫芦
加葱姜碎，香油，拌匀备用
面开，排气
下挤子，擀皮
包包子，二次醒发15分钟
水开放进锅里，10分钟，闷1分钟，就可以了
做了两锅
包子好了，又香又辣，又劲道，有嚼劲
配着蒜瓣更加地道