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韭菜鲜虾滑饺子(4/13)
面粉加鹽、玉米油、雞蛋、水拌均
揉光滑
蓋子蓋好，隔15分鐘揉一次，面越揉越爽滑彈牙
最好能揉上10回
襯著面團揉好，趕快弄餡！豬肉挑4：6的肥瘦，韭菜切碎，加蔥姜！料油、鹽、油、油、醬油、香油…我做菜，從來不加雞精
蝦滑最後拌一齊，很滑嫩
面團取出，揉長條
擀餃子皮，餡放中間
方法很多，挑自己喜歡的形狀包
大小隨心
我直接放鍋裡
加油加水開猛火蓋上蓋子，煎10分鐘！等水乾了，帶點焦香更好
小朋友不客氣了！