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酸梅酱碌鸭(
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准备姜葱蒜
鸭洗净,将鸭翅鸭爪鸭头鸭脖分别砍出。沥干水份,先将鸭身放进锅煎到两面金黄色,取出,会煎出很多油,再将其他鸭翅鸭爪鸭脖鸭头放进去过下油。捞出。
放姜葱蒜,炒到香味出来,就放蚝油酸梅酱料酒,先炒一下再放酱油。姜鸭身放入,翻转吸收下酱料的味道,再放入其它鸭翅等
放近平面的水,煮40分钟左右,中间需翻身。
等收汁上盘砍件,开吃!