50g大米粉 30g小麦淀粉（就是澄粉）10g玉米淀粉 10g土豆淀粉倒入碗中
加入两百克的凉开水（不能是热水哦 不然直接烫熟了就成疙瘩了）
容器中刷了薄薄一层油 （油不能多 不然粉皮蒸出来厚薄不均匀）
舀入适量的粉浆 铺平就可以 然后加入适量的鸡蛋液 撒上一些葱花（每做一张肠粉都要搅匀粉浆哦 不然粉都沉淀了）
锅内水烧开后 盖上盖子蒸一分钟就可以 揭开盖子冒大泡就是熟了 （很快就熟哦）
或者放肉末哦 （肉切成末才好熟哦 然后加点生抽和淀粉抓匀 ）
接下来准备重头戏料汁 将青椒切成圈 锅内放少许油炒熟 不用放盐
锅烧热后放入少许油 再倒入适量的糖和生抽炒匀后倒入炒好的辣椒圈中 加入适量清水调成你喜欢的咸度 （这个料汁做法很简单
但却是我最怀念的也是最喜欢的味道 ）
浇上料汁就可以开吃啦 爽滑带有些许韧劲 是从前的味道 一个人能吃一大盘
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