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超赞吐司(10/24)
准备食材，这个是做450克吐司模具的量。
黄油先不放，把液体部分材料先放入面包机，盐和糖各放一角，酵母放对角，鸡蛋放中间。(这里我要解释一下，因为我做了一大一小两个吐司，所以图片是2个鸡蛋，你们做一个，用一个鸡蛋就好了)
放入面包机，启动和面程序。我家面包机是30分钟。
30分钟和面程序结束后，加入融化的黄油，进行第二次和面程序30分钟。(黄油提前隔水融化)
这是完成二次和面程序的面团。
手揉10分钟，你看出了手套膜。如果没出手套膜，你再多揉几分钟。
揉好后，盖上一层保鲜膜。
放入烤箱，进行第一次发酵，大概需要1小时。
当面团发到2倍大，拿出来手揉排气。
排气后把面团分成重量一样的三等份盖上保鲜膜。三等分这样做是为了二次发酵吐司均匀等高。
拿出一个面团，擀开成宽牛舌状，擀均匀。
从上往下卷起，收口朝下。
按扁后进行第二次擀开，同样擀均匀。
卷起来。这里我要说一下，我今天做的吐司其实里面是加了椰蓉馅的。如果有兴趣的宝宝们也想加椰蓉馅，你就再次擀开，把椰蓉馅铺上一层，再卷起来就好。(椰蓉馅配料:椰蓉70克，蛋黄2个，糖30克，黄油40克，把这些混合在一起拌均匀就好)，如果不想加椰蓉馅，你就直接往下看。
整形一下，左右两边往里拍一拍。
放入模具中。
三个都整形后，这是依次放入的情况，每个之间留一点缝隙更好，因为要二次发酵。
放入烤箱，进行第二次发酵。
这是发酵到八分满的情况。这样就可以烤了，不要发到全满，因为吐司烤的过程中它还会长高。
烤箱预热150度预热10分钟。一定要预热，这个在我所有的谱子中，只要用到烤箱的，我都会强调预热。放入烤箱中层150度烤10分钟，转125度烤25-30分钟。
烤完后，戴手套迅速从烤箱拿出模具，倒扣在晾网上。
正面也很漂亮。
有丝。
加了椰蓉馅非常美味。