可以拉丝的手撕椰蓉吐司,超柔软(11/13)
除了黄油和酵母的材料混合均匀
面团冷藏十分钟,酵母加一点水搅成糊状
酵母和黄油一起加进去,揉至手膜,30度发酵一个半小时
发酵好排气
每个面团165g大概,松弛十分钟
椰蓉材料混合冷藏之后揉成团
面团把椰蓉包起来
擀成长方形,窄一点,长一点
卷起来两圈半,封口朝下
38度下火烤箱内发酵,旁边放一碗温水
发酵到七分满,190度烤20分钟。(浅色180度深色200度)
可以拉丝
馅料满满