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无糖微甜红枣蛋黄溶豆(11/12)
红枣洗干净,蒸透
趁热剥皮,等凉了就不好剥了,不蒸透也剥不掉
去核把红枣肉放入料理杯中,备用
蛋黄中挤入两滴柠檬汁,打发蛋黄。打到蛋黄出现明显纹路就差不多了
红枣肉中加入8克奶粉,然后使用了理机磨粉。一定要速度,红枣肉带水分,奶粉遇水就会结块,粘壁。所以一定要快速。
看我快速放奶粉,快速碾磨,虽然磨好了,但是有点粘壁,倒不出来了,只能用勺子了
加入到打发好的蛋黄中,搅拌均匀。个别红枣颗粒状,无法很好的融合,没有关系的
把混合好的溶液倒进裱花袋中
挤出一个个大小均匀的小点,稍微留有间隙,溶液会变扁变大的
太近了就会连接起来,变成一个长条,这样不容易烤,而且给宝宝的时候也不好吃
预热好烤箱100度,12分钟,关火再焖5分钟,以免中心不熟。烤箱有异,烤的时候可以轻碰下表面是否还软会凹陷,如果按压不凹陷就说明可以了
彻底放凉后放入到密封的辅食盒中,一般吃一个星期没什么问题,爱吃多吃点也是很快吃完的