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剁椒皮蛋豆腐(2/14)
皮蛋放在切片器上，压下去
切成片
准备好豆腐、虾皮、剁椒、榨菜。切好葱花
取出豆腐
准备一个圈（直径和豆腐的寛度一样），垂直压下去
压好后是这样的
用一把小勺子在中间挖出两小勺豆腐。
在洞中放进榨菜
再放入虾皮
皮蛋排成圈，圈的内径比压好的豆腐柱略小一些
用刀托在圈的底部，移到皮蛋中间 ，拿掉圈
在虾皮上面放上剁椒
两汤勺生抽，半汤勺麻油
放上葱花浇上酱油汁