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肉饼(5/16)
富强粉500克加入温水330克，用筷子搅成面絮，加入15克玉米油。
揉成面团，醒1小时。
姜切末。
葱切末，加香油，拌匀，待用。
提前泡好海米、花椒大料水（约120克）、香菇。海米放些姜丝和料酒。香菇切末，海米改刀。
400克肉馅，加入老抽，搅拌均匀。
陆续慢慢加生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、黄酒，不停一个方向搅拌，一点点加花椒大料水，搅拌上浆。
再加入海米碎和香菇碎搅拌，最后加入料油搅匀。
制作时加入葱末。
醒好的面均分三份。
擀成长方形，抹上肉馅，留三分之一不抹馅。
如图折好。然后再折一下，并封好边。
饼称放入适量油，可以多一点，放上饼坯，中小火，烙至金黄。
翻面，两面金黄，大约10分钟，香味扑鼻即可出锅。
成品。
看看想不想吃。