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自制无冰渣冰激淋(11/19)
蛋黄加40克糖和几滴柠檬汁
搅拌至颜色变浅体积增大
牛奶倒入锅中
开小火加热至微微冒小泡关火
牛奶倒入蛋黄液中快速搅拌均匀
再倒入锅中开最小火熬，要不停的搅拌至浓稠后关火
蛋黄糊过筛一遍更细腻
淡奶油加40克糖
打发至有纹路
蛋黄糊倒入打发好的奶油中
翻拌均匀
这个时够可以加入芒果泥
用打蛋器打发至有纹路的状态
也可加入巧克力酱
用打蛋器打发至有纹路的状态
加入抹茶粉用打蛋器打发至有纹路的状态
最后倒入容器盖上盖子放冰箱冻一晚上就可以随时拿出来吃啦
三色冰激凌
开吃喽