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免烤蒸出来的核桃红枣吐司(6/10)
鸡蛋、盐、糖、酵母先搅匀(鸡蛋可以留一些到最后刷蛋液), 再放入面粉揉成絮状,最后加入玉米油,这时候要揉好久,揉到能拉出膜状就好啦;我没揉成功
等发到两倍大再拿出来排气(感觉挺难发的,时间长、发好也不会有太多蜂窝孔),分四份揉圆,再分别擀成长条,然后卷起来,重复两次;
第三次擀长条后,加入核桃跟红枣再卷起来
期间可以先煮水,不用煮沸然后关火
四份都做好依次放碗中即可,有吐司模具就更好啦
盖上保鲜膜放温水锅中,发酵至差不多碗那么高。再取出刷蛋液洒点芝麻,开火蒸40分钟,蒸好再焖5分钟就可以啦!
出锅的样子 发的好大
里面很松软
外皮有一丢丢干
最好可以切片 也可以不切