安装App
椰蓉面包(手工揉搓)(8/8)
我这个图是全部需要用到的材料,首先黄油隔水融化,但是还不需要用到,把35克糖,2克盐,倒进牛奶里搅拌均匀,酵母粉用一点点水搅拌均匀后倒进高筋面粉里,打一颗鸡蛋进去,搅拌成絮状后用手揉搓
揉成这个样子,加入融化的黄油像洗衣服一样不停的揉搓,我大概揉了15分钟这样,揉得黄油差不多没有那么粘手,封上保鲜膜醒发一个小时(我做这个那天天气比较热,直接放在阳台醒发了大概40多分钟就开始做了)
醒发面团的空隙可以准备椰蓉馅 1、50克椰蓉里面放入融化的20克黄油,一个鸡蛋黄,20克糖,搅拌均匀即可 2、揉成6个小圆球备用
醒发好的样子
把醒发好的面团分成6份,搓圆盖上保鲜膜 拿出一个压扁,把椰蓉馅包进去,像包汤圆一样包圆 收口方向向下,轻轻压扁,用擀面杖擀成长型 拿刀子划几刀(如图)
没有拍扭成面包的样子,其实也很简单 抓住两头,同时往不同的方向扭,最后两头收到一起(可以去抖音搜索椰蓉面包,很多教程) 面试部分刷上蛋黄液,馅料处不用刷 烤箱上下火,180度,烤15分钟就好了 我有在烤盆底下放了一盆水,听说放水进去的话面包不会硬,我也不是很懂,反正照做了 有白芝麻的也可以撒点芝麻上去,更好看
下面那盆就是水
最后,成品 这个味道真的可以,家里有烤箱的真的可以安排起来了