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槐花饭|酸辣清香(7/9)
【油泼辣子】 碗中加蒜末、1小勺十三香、2大勺自制辣椒面、1/4小勺盐
淋上热油后搅拌均匀,再快速浇上1大勺香醋即可
【 槐花饭(槐花拨烂子)】 槐花洗净,控干水分 • 若水分过多,加面粉后,槐花会粘连; • 像土豆、豆角也可以做成拨烂子,土豆擦成细丝、豆角切小块,接下来的步骤跟同槐花饭即可。
加入面粉拌匀,使每一颗槐花都能裹上面粉,裹上面粉的槐花还能粒粒分开
加入面粉拌匀,使每一颗槐花都能裹上面粉,裹上面粉的槐花还能粒粒分开
蒸屉放上屉布,蒸锅上汽后,将槐花均匀铺在屉布上,蒸6-8分钟后,把蒸熟的槐花摊开晾凉
【槐花炒蛋】 起锅下油,槐花入锅,中火炒至表面微焦
下入打散的鸡蛋翻炒至蛋液凝固,加1/4小勺盐调味,便可盛出
出锅后淋上油泼辣子,开吃!