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韭菜饺子(
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洗干净韭菜,略沥干水
韭菜切碎
加入油,再加盐搅拌。注先加入油是为了锁住韭菜水分
静待20分钟后,挤出水
将肉剁碎
韭菜,肉,鸡蛋,耗油,鸡精搅拌均匀
如上图所示
用饺子皮包好,包时边缘用水沾湿更黏
先捏中间一点
再上部分依次折叠起来,如上图形状即可