处理配料：萝卜、小土豆和洋葱切块，香菇四分切，蒜苗斜切块，姜切片、蒜拍扁备用
将鸡爪、鸡中翅放入冷水锅中，加入姜片和一半料酒大火焯水6分钟左右，捞出放冷水中洗净备用
热锅倒油，加入大蒜、姜片、蒜苗白、一半的洋葱爆香，再倒入香菇和干辣椒翻炒出香味
*洋葱分2次下可以增加口感哦
倒入胡萝卜块、小土豆翻炒均匀，放入鸡爪和鸡中翅炒匀
倒入适量清水，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，大火煮开后先煮10分钟，再加盖转小火煮10分钟
*大火可以把胶原蛋白给熬出来
倒入另一半洋葱和年糕煮6分钟左右，大火收汁后倒入蒜苗叶搅匀即可
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