红烧鲫鱼(
4
/6)
鲫鱼先用料酒和葱姜腌制去腥。下锅前薄薄的一层淀粉。
下锅，煎。两面。
放入郫县豆瓣和葱姜蒜，炒香。
加入水和其他物料一起。
小火十分钟。翻面。十分钟。
出锅。
