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凉拌耳丝(1/5)
猪耳朵沸水中汆烫捞出，刮皮除毛洗净。
放入电压力锅，放料酒，姜，葱段，加水没过食材按下煮肉键，调整时间和压力，不易过烂。(牙口和肠胃不好的还是熟烂些减少消化负担。其他辅料按个人口味需求来调整，家有幼童建议清淡些为好。使用煮锅小火炖煮1小时20分左右)
黄瓜切丝装盘。
猪耳切丝装盘。
放蒜末，小米椒，生抽，米醋，麻油，胡椒粉，拌匀即可。(加点红油就香啦，自己加哈)