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银鱼跑蛋(2/9)
大银鱼解冻。
大银鱼去头尾肠肚清洗干净。(小银鱼不需要)
鸡蛋磕碗里打散。
加入银鱼。
加葱花，盐，料酒，搅匀。(小香葱最好)
大火起油锅，倒入蛋液。
轻轻转动炒锅使蛋液均匀摊开，表层凝固后晃动炒锅使蛋饼滑动避免粘锅糊底。
翻面稍煎数十秒即可。
营养均衡。