（水浴法）软绵绵11寸古早味蛋糕(
6
/13)
食材集合^-^ （蛋清和蛋黄先分离好）
110g玉米油上火加热70度左右（没有温度计的话如图起油丝就可以马上关火）
离火快速筛入低粉^-^搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
继续加入蛋黄液，搅拌至顺滑
蛋白倒入柠檬汁（没有可以用醋替代）分3次加入细砂糖打发
最后一次加糖的同时一起加入玉米淀粉 搅拌均匀
蛋白打发至鸡尾状
取3分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀
再将拌均匀的蛋黄糊倒回与剩下的蛋白霜拌匀
拌好后将面糊倒入模具中 均匀铺平 震出气泡
烤箱提前预热上下火140度 烤盘中层放入模具到入冷水（140度烤70分钟）
完成 duang～duang棉软 会跳舞
