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超快手草莓盒子蛋糕(11/15)
先把蛋清蛋黄分离 蛋黄的容器中放入 糖10g 油30g 牛奶45ml 放入低粉50g，我没有过筛
来回直线搅拌成均匀没有颗粒的糊状，不要画圈搅拌，容易起筋使成品不够松软
我没有分三次加糖，直接一次加入30g白糖用电动打蛋器打发
打发到这样提起有个大弯钩的状态，就好了
取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌均匀，不要画圈圈，翻拌到颜色一致
再把蛋黄糊倒回蛋白中，同样手法继续翻拌至颜色一致
变成这样细腻且颜色均匀的糊状即可
稍稍拿高容器倒入28*28烤盘中，拿高倒是为了让面糊中的大气泡消失，记得烤盘铺油纸哦
烤箱上下火预热160度5反正，烤15分钟，至表面上色即可
加10%的糖后高速打发到有纹路
就是这么提起呈直角即可
把烤好的蛋糕切成适合的形状
一层奶油随意裱花或者拿保鲜袋剪小口也可以的
放上草莓
再铺一层蛋糕再放草莓就大功告啦!