根据个人喜好选肉，梅花五花随便哪儿...提前收拾干净切成片，加上些料酒生抽，大概拌匀搁冰箱腌着先
到饭点儿了挪出来，一片片码到提前烧热加了点油的锅里
中小火煎到底层定型轻微出油，切上点儿姜蒜片耐心给肉翻翻面
继续煎到姜蒜闻起来挺香肉们出油部分打卷或焦黄，根据自己扛辣程度往里加郫县豆瓣酱
整锅搅和匀，扔上提前统一好队形的蒜苗杆跟柿子椒，倒上之前腌肉碗里剩下的料汁
咔咔翻匀看情况补水，确认蒜苗椒肉基本熟好了再扔上剩下的蒜苗叶跟青椒
顺手撒上一点儿糖，咔咔翻匀把叶翻软就可以关火往外挪随意配粮吃椒肉辣~
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