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全麦葡萄面包懒人做法!!无油 无糖减脂必备~(19/19)
所有的材料称好
将所有的干性物料放入厨师机里
加入牛奶，鸡蛋
低速搅拌均匀，形成面团后，高速3-4min,形成六七成面筋
加入黄油低速搅拌均匀后
高速搅拌至九成面筋，出手套膜。
将和好的面团从厨师机取出，揉成光滑面团
放入碗中，盖保鲜膜放入烤箱（我家是小烤箱）我在烤箱放了两杯热水，发酵至两倍大。
取出，称重，分成两个大小一样的面团
发酵好的面团排气后擀开，这个时候可以铺点葡萄干坚果类
卷起来，将收口捏紧
在放入烤箱（两杯热水）发酵至两倍大
表面刷一点点蛋黄液
撒点桂花
再撒一层干粉，最后用刀划几个小口
送入预热好的烤箱160度烤20分钟左右（按自己烤箱设定）看下上色情况，然后盖锡纸，15-20分钟
出炉常温冷却
切片
好吃的全麦面包好了