油酥:低筋面粉80克+40克猪油或黄油
水油皮:100克中筋或高筋面粉+15克低筋+20克糖+40毫升水+40-50克黄油
如果放黄油根据情况稍微多那么一点点。按照如上比例和好面团，耳垂软度即可
把油酥和水油皮分别分成八份。油酥揉成圆形，水油皮擀成比饺子皮大一倍后如图包裹住油酥封口。封口向下放置半个小时。
我用的是超市买的王致和豆沙馅，自己做太麻烦，每个豆沙馅三十克包裹住咸鸭蛋黄，（我用的咸鸭蛋黄太奢侈，是咸鸭蛋剥出来的蛋黄）。我还粘上了适量的肉松
15-20分钟后取一只面团用手掌按扁，用擀面杖还是擀成牛舌状后从上往下卷起来
取一只面卷，用一根筷子再面卷中间按下一下两端向上对折后按扁
按扁后擀成皮，包裹住事先做好的豆沙馅。注意用虎口去包裹馅料封口。蛋黄液抹上，放置到蛋黄液微干够再刷一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻
烤箱200度预热三四分钟后，小烤箱160度30分钟即可。我写的可能不是很详细。一次可能成功不了，我这是做了两次才这样
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