萝卜烧豆泡的做法_菜谱

将瘦肉剁碎备用，牛肉、猪肉、鸡肉都可以，我用的是上山买的黄牛肉。

将豆泡切开小口子，把肉沫分别塞进豆泡里，白萝卜切成小条，香肠切成丁，生姜、蒜瓣切成片。

先中火温油将塞好肉沫的豆泡翻炒，豆泡外表炒至脆黄后，装盘备用。

中火温油将蒜瓣、姜片下锅翻炒。

陆续放入萝卜条、香肠丁翻炒数下。

放入装盘备用的豆泡，翻炒几下后倒入开水没过豆泡为宜。陆续放入盐、耗油、少许糖，搅拌均匀后，盖上锅盖，用中火焖煮10～15分钟（根据自身喜好保留汤汁多少）。

焖煮10～15分钟后，揭开锅盖用大火收汁，起锅享用。喜欢吃辣的朋友，在起锅前5分钟放入青辣椒或剁椒焖煮一下就行。