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【酱香茄丁面】(2/9)
把梅头肉茄丁用一点蚝油一点料酒一点食盐腌制十分钟。
茄子切丁后微波炉里转3分钟（也可以入油锅炸一下）。
锅里热上2-3 大勺油，把姜蓉和葱花入锅爆香后加入肉丁煸炒至变色。
锅里热上2-3 大勺油，把姜蓉和葱花入锅爆香后加入肉丁煸炒至变色。
把甜面酱和干黄酱加3大勺热水混匀
倒入锅内翻炒匀后加入1/2碗水，加盖焖煮5分钟或至水份减少一半。
加入糖调味，加入茄丁翻匀后再加盖中火焖5分钟即可出锅。
把面条煮好摆到碗里，浇上2大勺茄丁肉卤，拌匀即可开吃
记得带上几瓣蒜噢！