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新疆正宗牛炒米粉(1/7)
米粉下锅煮熟煮软泡凉水里备用，西大桥CCML超市卖的米粉是真空的没有添加人工胶的吃着很放心！一袋出5个人的量。吃多了煮多少。
洗净切块装盘备用
粗芹菜斜刀切成片装碗备用
牛肉切成条装盘备用。
葱姜蒜洋葱切丁备用。
起锅烧油，倒入葱姜蒜炝锅，放入西红柿酱一勺，辣子酱一勺，郫县豆瓣一勺倒锅里，再放入辣子，最主要的是我在市场买的吴佳米粉酱料，是关键，如果买不上没事，那就放点甜面酱好了！芹菜翻炒几下后把所有的酱料都粘在菜上，倒入小半碗水稀释下菜汁。最后倒入泡好的米粉。
这时候尝味道，放盐，鸡精，耗油少许，自己掌握。炒出来非常好吃！