如图所示：
1⃣️红薯粉条事先煮熟泡发，过冷河备用
2⃣️鸡蛋打散
3⃣️虾去壳去下线，留虾头
4⃣️鱿鱼切大丁
5⃣️韭菜、葱白切段，肉卷切片
烹制：
1⃣️锅里下油，鸡蛋煎熟，碾碎铲起
2⃣️留油（根据情况加油），韭菜爆香铲起
3⃣️留油（根据情况加油），爆香葱段
4⃣️下鱿鱼和虾仁爆炒，加少许料酒、盐、酱油，炒至变色，加入肉卷翻炒片刻铲起
5⃣️留油（根据情况加油），下下油爆出虾油，夹起虾头
6⃣️加入1.5勺沙茶酱（或老干妈），爆一爆
7⃣️下粉条，拌一拌后，加入少许盐、鸡精，一勺海鲜酱，一勺酱油，拌匀
8⃣️加入韭菜和鸡蛋翻拌
9⃣️最后下入鱿鱼，虾仁和肉卷，根据个人喜好加老抽上色、胡椒粉
根据个人喜好加入适量淀粉水成喜好的湿度（也可以不加）
这款是湿一点的✅
爆炒鱿鱼和虾仁的时候加了水，比较多汁。
整体加了比较多海鲜酱（上色明显）
根据个人喜好加点水也没问题～
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