烤箱220℃提前预热5分钟，放入薯角烤20-30分钟，至薯角上色
· 空气炸锅版做法：将温度设定为220℃，高风速烤15-20分钟，至薯角上色
【红薯边】红薯去皮切片，放入蒸锅蒸15-20分钟，蒸至可用叉子轻松插入状态
蒸好的红薯放入搅拌机中，加15g牛奶，10g细砂糖，搅打细腻，过筛，装入裱花袋中备用
· 若不介意吃到粗颗粒，也可省略过筛这一步
【蛋黄风味酱】 取1个蛋黄+2个蛋白，分别用叉子碾碎，在装蛋白的碗中加入沙拉酱、番茄酱和碾碎的蛋黄，搅拌均匀
· 蛋白和蛋黄分开碾碎，口感会更好
· 想追求更细腻口感的，还可将蛋黄过筛一次
再根据个人口味加适量的盐和黑胡椒调味即可
· 喜欢吃辣的小伙伴也可自行添加塔巴斯科辣酱
【组装】披萨面饼放到铺上油纸的烤盘上
· 移动面饼后如果变形了，可再用手整形一下
用叉子在面饼上扎些小孔，送入充分预热的烤箱中，230度烘烤5分钟
· 用叉子在饼身上扎若干小孔，可防止披萨在烘烤时中间过度膨胀
取出披萨饼，先抹上一层蛋黄酱，铺上马苏里拉芝士碎，再放上薯角、培根、青豆，最后根据喜好撒上罗勒碎、大蒜粉；再次送入充分预热的烤箱中，230度烘烤10-15分钟至芝士融化即可
· 烤箱温度高，要带上耐高温手套或用披萨铲取出披萨，防止烫伤
【空气炸锅版烤披萨】擀好的面饼转移到烤盘上，在面饼接近边缘的位置挤上一圈红薯泥，再卷起饼边，压实边缘
用叉子在面饼上扎些小孔，放入空气炸锅中，温度设定为250℃，高风速烤5分钟
打开锅盖，抹上一层蛋黄酱，铺上马苏里拉芝士碎，再放上薯角、培根、青豆，最后根据喜好撒上罗勒碎、大蒜粉；盖上锅盖，将温度设定为250℃，高风速烤6-8分钟，至芝士融化上色即可
