将面团材料除黄油外混合揉至出现粗膜，加入软化的黄油揉到光滑，面团能拉出薄膜为佳。然后密封发酵。
发酵至原来的2.5倍大小，常规手法检查发酵状态：手指沾少量面粉在面团上戳洞，洞口轻微回缩、不塌陷，便是发酵好了。
发酵好的面团分成12等份，搓圆后盖保鲜膜松弛10～15分钟。
葡萄干提前清洗干净，用热水泡7分钟。取一份面团擀扁，包上葡萄干或芝士。（配方中的葡萄干是六个面包馅的量，另外六个包芝士，芝士的量根据喜好随意一点，并且能包进去就好）
可以先对边捏起小，再两头捏起，整圆；也可以像包包子一样包起来。
全部包好整圆。放进烤箱，利用发酵功能进行二次发酵，烤箱里放一碗微烫的水保持湿度。
发酵至两倍大。提前10分钟取出，表面刷蛋液，在顶部用剪刀剪一个十字（也可不剪。我的剪刀不给力没有剪好），同时170度预热烤箱。
放入烤箱中下层，上火170度，、下火165度烤15分钟。温度和时间要根据自家烤箱的情况适当调整。
