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香辣田螺(4/7)
这是今天准备的调料，葱姜蒜干辣椒小米椒，八角桂皮香叶小茴香
冷水下锅，放姜片料酒，水开就捞出过凉水，别煮太久不然吸不出
锅里先放花椒炒出香味，在放干辣椒，葱姜蒜小米椒，炒香后放豆瓣酱炒出红油，放桂皮香叶八角小茴香
倒入田螺翻炒一到两分钟
加入200克啤酒一小碗清水 接着加生抽，耗油，鸡精，冰糖，盐，大火烧开小火煮8分钟，切记别煮太久，不然吸不出来的
来点十三香和紫苏翻炒一下，然后关火盖盖在闷个两分钟就可以装盘了
非常的入味好吃，不好吃过来找我，我老婆每个星期都让我做一次